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Lashiku・Zero eyelash 草加駅前【ラシク・ゼロ】

ラシク・ゼロ アイラッシュ ソウカエキマエ

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ラシク ゼロ 草加駅前(Lashiku Zero)のブログ

プライベート
投稿日:2025/6/15
鶏ハム
みなさまこんにちは!maikoです

最近、今更ながら鶏ハム作りにハマってます。
調べると色んなレシピがあって、下味をつけたら一晩寝かせるものや、炊飯器で作るものなど色々ありますね。
鶏ハム_20250615_1
いっぱい色んなレシピで作ってみて「これがベスト!」という鶏ハムのレシピにたどり着くよう只今奮闘中でございます 。
こんなのが良いよって案があれば是非教えて下さい!

ところで、鶏ハムを作っているとたまにお肉の断面に赤い点がある時があって、低温調理故の半ナマ?と心配になります。
食中毒になっちゃうと大変なので、しっかり火を通そうと思って再加熱するとパサパサしちゃってあまり美味しくないんですよね(т-т)
鶏ハム_20250615_2
鶏ハムの中が赤やピンク色の場合、本当に食べても大丈夫かをしっかり見極める必要があるそうです。
確認する方法としては、鶏ハムの中心部に竹串を刺して5秒程待ち、抜いた竹串がお湯の温度程度に熱ければ食べてもOKで、ぬるければ加熱不足なので食べてはダメというシンプルなものです。

実は、鶏ハムの場合「見た目では分からない加熱不足」があり、食中毒を防ぐためには肉の中心部を「75℃なら1分以上」「70℃なら3分以上」「63℃なら30分以上」
とする必要があるんだとか。
んー、75℃から63℃ってめっちゃ微妙 笑
鶏ハム_20250615_3
コレは絶対生焼け

たまに遭遇するあの赤い点は骨髄液らしいです。
加熱でも変色しにくく、十分加熱されていても骨髄液は赤いそうです。
鶏ハム_20250615_4
草加駅東口/駅近/カラー/カット/ショート/シースルー/シースルバング/ボブ/前下がりボブ/くびれ/ハンサム/ハッシュカット/ウルフ/レイヤー/切りっぱなし/抜け感/外はね/ヨシンモリ/ニュアンス/メンズ/学割/パーマ/デジタルパーマ/コスメ/メンズパーマ/ツイスト/スパイラルパーマ/美容/トリートメント/酸性ストレート/ハイライト/ブリーチ/インナーカラー/イヤリングカラー/脱色/ミルボン/アリミノ/omeme/ハホニコ/リンケージ/イルミナ/アディクシー/ティントバー/door/モロッカンオイル/スプリナージュ/エヌドット/フラットラッシュ/ブラウン/セーブル/つけ放題/ボリューム/ラッシュリフト/まつ毛/まつ毛パーマ/まつ毛エクステ/カラーエクステ/パリジェンヌ/アイブロウワックス/眉毛/眉毛パーマ/アイブロウリフト/フォマル/浴衣/留袖/紬/bdb/UTOWA/脱白髪染め/オージュア/韓国/エグータム/ラッシュアディクト/リポゾーン/フェニックス/コーティング
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ラシク ゼロ 草加駅前(Lashiku Zero)のブログ(鶏ハム)/ホットペッパービューティー

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