Lashiku・Zero eyelash 草加駅前【ラシク・ゼロ】
ラシク・ゼロ アイラッシュ ソウカエキマエ
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- 埼玉県草加市高砂２丁目３－１８ シャルマン高砂３ 1階
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ラシク ゼロ 草加駅前(Lashiku Zero)のブログ
プライベート
投稿日：2025/7/16
- イタリアの風
- 皆さまこんにちは。
スタイリストのsonedaです！
最近ちょっとハマっている「自家製シリーズ」。
梅酒に続いて、今回はイタリアの伝統的なリキュール「レモンチェッロ」
にチャレンジしてみました！名前の響きがなんだか可愛いし、レモンの爽やかな香りが夏にぴったり。
飲むだけじゃなく、作る過程も楽しいから、ちょっとその記録を残しておきます。
まずは材料から。基本はとってもシンプル。
無農薬のレモン、スピリタス（または度数の高いウォッカ）、そして後から加えるお砂糖とお水。たったこれだけで、あの鮮やかな黄色のリキュールができるんです！レモンは皮を使うので、できるだけワックスや農薬の心配がないものを選びます。
丁寧に洗って、水気を拭いたら、ピーラーで皮を薄くむいていきます。
白いワタの部分は苦味が出るので、なるべく黄色い部分だけを取るのがポイント。
これが意外と地味な作業なんだけど、
レモンの香りに包まれながらやると不思議と癒されるんですよね。むいた皮は密閉瓶に入れて、スピリタスを注ぎます。あとは冷暗所に2週間～1ヶ月ほど置いて、毎日くるっと瓶を回してあげるだけ。
この間、レモンの香りと色がじわじわとアルコールに移っていくのを見るのが楽しい！
1ヶ月経ったら、次は砂糖水（お湯で溶かしたもの）を加えて好みの甘さに調整。
私は甘さ控えめが好きなので、ちょっと少なめに。しっかり冷蔵庫で冷やして、やっと完成です！
味はというと、口に入れた瞬間に広がるレモンの香りとほのかな甘み、
そしてほんのりとくるアルコールの余韻が絶妙！これは完全に「大人のレモネード」って感じ。
食後酒にもぴったりだし、炭酸で割っても美味しい。冷凍庫でキンキンに冷やしてトロッとした状態で飲むのもまた最高。
瓶もおしゃれなものに詰め替えたら、ちょっとした手土産にもなりそうです。
レモンチェッロ、意外と手軽にできるし、何より「自分で作った」っていう特別感がうれしい。
夏の夜にゆっくり飲むのが今の小さな楽しみです。気になった方はぜひ、
チャレンジしてみてくださいね！
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