りらくすのブログ
プライベート
投稿日：2025/10/9
- イクラのおうち居酒屋編~その2~
- いつもありがとうございます！イクラです(^^)
イクラのおうち居酒屋続編、今回の食材は～？まずは釣りで手に入れたスズキ(ハネ)とカサゴの2匹です。
2匹とも釣れたイワシを餌として泳がせていたら釣れました。
可愛い可愛いクマさんメジャーは食べ物ではありません（笑）
今回は姿造りという盛り方に挑戦してみました！お酒はメイカーズマークのハイボールに前回のカボスを投入。
彩のあるものがカボスしか無かった点が唯一の後悔です(Ｔ＿Ｔ)
セラピストとしての技術と共に料理スキルも研磨していきたい。
秋といえばアオリイカの新子が釣れる時期でもあります。アオリイカは冷凍させることで旨味が際立つと言われますが、
何杯か釣れてくれたのでフライングで捌いて食べてみました。
お刺身とゲソのバター醤油焼き！甘味や旨味が強く、ねっとりとした触感が美味しいです^ - ^
この時期を逃すと新子は釣れなくなるので今のうちに確保したい。
涼しくなってきたことでお出かけなどのイベントが増える時期。
なんだか疲れたな～という時はりらくすで是非リフレッシュを！
皆様にお会いできる日を楽しみにしております(^^)
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