りらくすのブログ
プライベート
投稿日：2025/10/28
- イクラのおうち居酒屋編~いろいろいっぱい~
- 釣り、晩酌、お仕事。で僕の3大欲求が満たされています。
秋を満喫中のイクラですヽ(*＾ω＾*)ノ
ここ数日のダイジェスト。
まずは60cmぐらいのハマチを釣りました。ハマチ、餌として使用したアジの残り、道の駅で買った野菜たち。
お刺身で食べたり、しゃぶしゃぶしたり、唐揚げにしたり。
これでハマチの切り身1/3ぐらいです。純情な感情では済みません。
少ししゃぶしゃぶしてポン酢で食べるのが美味しいんです～。ちなみにハマチは出世魚で、ツバス→ハマチ→メジロ→ブリと、
大きさによって名前が変わります。出世すると共に脂も乗りますよ！
僕はハマチサイズが好きです。how much (イクラ？)ですし…（笑）
さて、続いて30cmぐらいの真鯛を釣りました。
少し物足りないので近くの市場で生のしらすを購入して帰りました^_^鯛は「魚の王様」と呼ばれるだけあってやはり美味しいですね。
あら炊きは生姜と黒糖をたっぷり入れると旨みが際立ちますよ！
特に目の周りのプルプルとしたコラーゲン？が僕は大好きです。
購入した生しらす。イワシの稚魚です。
釜揚げだったりちりめんだったり、それらの生食用のものですね。
稀に混入してしまうレアキャラを探すのも宝探しのようで面白いです。氷水にさらすと身が引き締まって更に美味しくなります。
しかし生だとどうしてもイワシ特有の臭みを感じてしまうので、
ネギや生姜と一緒に食べると臭みが旨味に変わりますよ(*´ρ`*)
"イクラ酒"というドラマのオファーが来ないか全力待機のこの頃。
りらくすで皆様にお会いできる日を楽しみにしています(^^)
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