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発酵風呂・よもぎ蒸しハッコラ麹町店

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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ

ビューティー
投稿日:2026/2/19
【チーズ専門家に聞く】“甘酒×チーズ” 1-1
今人気の甘酒が、チーズとの相性もバツグンにいいことをご存知でしたか?




【チーズ専門家に聞く】“甘酒×チーズ” 1-1_20260219_1




「【ソムリエに聞く】クリスマス・忘年会・お正月だから知りたい!ワインとチーズの合わせ方」に引き続き、今回もチーズとワインの専門店「ランス」オーナーの福田友一さんに、日本の発酵食品とチーズの組み合わせについて、そして世界の発酵食品事情やワイン・チーズのトレンドについてお話をうかがいました。

■“甘酒×チーズ”という新しい組み合わせ

チーズと言えばもちろんワインですが、実は日本酒とも相性がいいです。風味がキレイなチーズには、風味がキレイな日本酒。熟成したチーズには、熟成風味の日本酒がピタッときます。
また、意外と思われるかもしれませんが、濃厚なクリームチーズには甘酒を合わせても◎なんです。ぜひ試してみてください。

■甘酒×クリームチーズ




【チーズ専門家に聞く】“甘酒×チーズ” 1-1_20260219_2




甘酒と同量のクリームチーズを煮詰めてディップにすると、チーズにほんのりとした甘みが加わり、ワインにもピッタリです。




【チーズ専門家に聞く】“甘酒×チーズ” 1-1_20260219_3




ドライフルーツやナッツを添えてもおいしいですよ。


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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ(【チーズ専門家に聞く】“甘酒×チーズ” 1-1)/ホットペッパービューティー

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