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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2026/3/20
- パウダー状の発酵調味料4選 1-1
- 最近、注目を集めつつある“パウダー状”の発酵調味料。パパッと振りかけるだけと手軽に使える上に、液状のものと変わらない美味しさなんです！
今回は、美味しくて使い勝手の良い、パウダー状の発酵調味料を4つセレクトします。一家に1つずつ、いかがでしょう？ 醤油に、味噌に、酢までパウダー状になっちゃってます！
■丸秀醤油「ミソフル」￥616（税込み）
丸秀醤油（佐賀県佐賀市）から発売されている「ミソフル」は、十穀味噌を乾燥させてふりかけ状にしたパウダー調味料。十穀味噌は、国産の大豆、大麦、うるち米、緑豆、ひえ、黒米、赤米、緑米、あわ、はと麦で麹を作り、長崎の天日塩で熟成させて作っています。
「ミソフル」は、カリッとした食感が楽しめる粗挽きタイプと、さらっとして使いやすい粉末タイプの2種類あり、用途によって使い分けできるのもポイントです。
粗挽きタイプは料理のアクセントとして大活躍！ クルトンのようにポタージュスープやシーザーサラダに振りかけたり、アイスやヨーグルトにトッピングしても新感覚の美味しさに。
一方、粉末タイプはかけてすぐに素材と馴染むから、キャベツと揉み合わせたり、フライドチキンに絡めたりしてどうぞ。ひと手間でいつもの料理の美味しさがグレードアップします。
丸秀醤油「ミソフル」￥616（税込み）
左：ミソフル（粗挽きタイプ）／右：ミソフル（粉末タイプ）
■丸秀醤油さんからのオススメポイント
「味噌＝和食」というこれまでの概念を覆す、ふりかけ状の調味料です。洋食や中華料理など、様々な料理にトッピング感覚で使っていただけます。いろんな料理にふりかけて味噌の食感と風味をお楽しみください！
■丸秀醤油
丸秀醤油：http://www.shizen1.com
ミソフル（粗挽きタイプ）：http://www.shizen1.com/shop_misoful-arabiki.html
ミソフル（粉末タイプ）：http://www.shizen1.com/shop_misoful-funmatsu.html
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