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ビューティー
投稿日：2026/4/9
- 乾燥麹『みやここうじ』で手作りする甘酒レシピ 1-1
- ■甘酒レシピ1：基本の甘酒
■材料
・乾燥麹 200g
・米 150g（1合）
i■作り方
1: 炊飯器に1合のお米を入れて、3合のメモリまで水を入れてお粥を炊く。
2: お粥を60度まで冷まして、もみほぐした乾燥麹を加えて混ぜる。
3: 温度を55～60度に保ち、8～10時間程度保温したら完成。途中、2～3回かき混ぜましょう。
■基本の甘酒、作り方のポイント
・乾燥麹は、袋をあけずにそのままもみほぐすと、麹がバラバラと散らかることがありません。
・炊飯器を使用して発酵する場合、「保温」にセットし、フタを開けっ放しで布巾をかけて置いておくと55～60度くらいに保てます。
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