かんだ接骨院のブログ
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投稿日：2025/10/1
- ダイエット時、和食が優れている理由
- 「ダイエット＝カロリー制限」だけではなく、どんな栄養をバランスよく摂れるかが大事で、その点で和食は世界的にも評価が高い食事スタイルです。
* ダイエット時に和食が優れている理由
1. 低カロリーで高栄養
和食は野菜・海藻・きのこ・大豆製品などが豊富で、食物繊維・ミネラル・ビタミンをしっかり摂れる。
脂質が少なく、特に動物性脂肪が欧米食に比べて少ない。
・ 低カロリーでも満足感がある。
2. 「一汁三菜」でバランスが良い
ご飯（主食）、魚や豆腐（主菜）、野菜の煮物・和え物（副菜）、味噌汁（汁物）。
炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルがバランス良く摂れる。
・ ダイエット中でも栄養不足になりにくい。
3. GI値が低めで血糖値が安定
精製されたパンやパスタよりも、和食の主食である**米（特に雑穀米・玄米）**は血糖値上昇が穏やか。
おかずに含まれる野菜・海藻の食物繊維がさらに血糖値スパイクを抑える。
・ 太りにくい食後の血糖値コントロールができる。
4. 発酵食品が多い
味噌・納豆・漬物などの発酵食品が腸内環境を整える。
腸内環境の改善は 代謝アップ・便通改善・脂肪燃焼促進 に直結。
5. 油を使う量が少ない
揚げ物よりも、煮る・蒸す・焼く調理が多い。
動物性脂肪よりも魚の脂（DHA・EPA）が中心。
・ 悪玉コレステロールを増やしにくく、内臓脂肪もたまりにくい。
6. 満腹感が得やすい
野菜・海藻・きのこ類はかさが多く、水分も含むので少量でも満腹感。
「よく噛む」献立（ご飯・漬物など）が多く、食べ過ぎを防ぐ。
* まとめ
和食は
・ 低カロリーで栄養バランス良し
・ 腸内環境や血糖値を整える
・ 脂質が少なく満足感がある
という理由で、ダイエットに理想的な食事といえます。
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