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ほぐしやす 東中野のブログ
プライベート
投稿日：2026/4/14
- 旬の野菜【アスパラ】
- 本日4月14日は旬の野菜【アスパラ】のご紹介！
春になると、ひときわ鮮やかな緑が目を引く「アスパラガス」。みずみずしく、ほのかな甘みをたたえたこの野菜は、春の味覚として親しまれています。
アスパラガスはヨーロッパ原産の野菜で、日本に伝わったのは江戸時代。しかし、食用として本格的に広まったのは戦後のこと。今では春から初夏にかけてが旬とされ、特に春採れのアスパラは柔らかく甘みが強いのが特徴です。
栄養価の高さもアスパラガスの魅力のひとつ。
疲労回復に役立つ「アスパラギン酸」や、免疫力をサポートする「βカロテン」、抗酸化作用を持つ「ルチン」など、体にうれしい成分がたっぷり含まれています。
旬の時期に食べることで、これらの栄養をより効率的に摂取できるのもポイントです。
シンプルに塩茹でしてそのまま食べるのはもちろん、ベーコン巻きやグリル、パスタの具材としても相性抜群。
バターやチーズと合わせると、アスパラの甘みがより引き立ちます。また、さっと茹でてサラダに加えれば、春らしい彩りとシャキッとした食感が楽しめます。
春の訪れとともに出回るアスパラガス。
旬のうちに味わい、そのみずみずしさを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。
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