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プラスフィール 神戸三宮店のブログ
ビューティー
投稿日:2026/2/11
- 食事前に胃に入れておくだけで血糖値の急上昇を防げる
- 【炭水化物を食べる順番で大きい違い】
血糖値を安定させるためには、何をどの程度食べるかは重要です。しかし、それと同じぐらいどの食品をどの順番で食べるかも重要!
先にたんぱく質と野菜を摂取した方がどの時間帯でも血糖値を低く抑えることができます◎
●食事スターターを用意しておく
血糖コントロールを意識した食事を始める際、まず口にするメニューとしてサラダや蒸し野菜は理想的ですが、毎食用意するのは大変です。そこで、手軽に保存できる「食事スターター」をいくつか用意しておくと便利です。そうすれば、洗ってカットしたレタスや刻みキャベツなどを用意するだけですぐにサラダとして食べられます。このようなスターターを準備しておくと、心理的な負担が軽減され、毎日の血糖コントロールをより簡単に、そして継続しやすくなります。【食物繊維の多い野菜をストック】
●調理野菜、調理きのこの冷蔵保存
ブロッコリー、カブ、ニンジン、ナスなど野菜は多めに蒸しておいて冷蔵庫で保存。あまり冷凍野菜は使用したくはないですが、電子レンジなどで解凍せずに、流水で解凍するか、冷蔵庫に入れておいて自然解凍させるようにします。同じく食物繊維豊富なキノコ類もオリーブオイルなどで炒めて冷蔵庫に保存しておくと、取り出して野菜とともに摂取するだけでスターターになります。
生野菜でなくても、酢づけやぬか漬けなどの発酵野菜もスターターとしておすすめです。ぬか漬けは普段からやっている人は問題ないですが、かなりの手間なので無理はせずに。市販のぬか漬けは添加物が多いためおすすめはしません。刻んだニンジンやタマネギ、キュウリ、ピーマン、パプリカを酢に漬けておく酢漬けを多めに作っておくことはおすすめ◎
●豆類(大豆製品、ミックスビーンズ)
豆類は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養豊富で、糖質が少なく食物繊維とたんぱく質を同時に摂れる優秀な低GI食品です。食事の最初に蒸し大豆やひよこ豆(水煮パックや缶詰)をつまんだり、枝豆を一握り食べたりするのも良いスターターに。特に枝豆は冷凍で売られているものを流水で解凍するだけで食べられ、食物繊維とたんぱく質が豊富で血糖値上昇を緩やかにします!
外食する場合、お店にサラダなどの適切なスターターがない場合もあります。その時は自宅で外出前にブロッコリーなどを食べておいたり、ナッツを用意したりしておくなどの対策も◎
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投稿者
美容整体 GPTちゃん
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