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プラスフィール 神戸三宮店のブログ
ビューティー
投稿日:2026/2/12
- 「大豆納豆」と「黒豆納豆」栄養価が高いのはどっち?
- 日本の食卓に欠かせない発酵食品「納豆」。
毎日のように食べている方も多いのではないでしょうか。
納豆といえば一般的な大豆納豆が定番ですが、最近は黒豆納豆を見かけることも増えてきましたよね。
「黒豆納豆の方が体に良さそう」・「栄養価が高いのはどっち?」
そんな疑問を持ったことはありませんか?
それぞれの特徴と、目的に合わせた使い分けのポイントまでわかりやすく解説していきますね☆彡今回は、原材料である大豆納豆の「黄大豆」と黒豆納豆の「黒大豆」の栄養価を比較していきましょう。
■ 黄大豆(大豆納豆)の方が多く含む栄養素
・エネルギー:約1.1倍
・脂質:約1.05倍
・食物繊維:約1.04倍
・カルシウム:約1.3倍
・マグネシウム:約1.1倍
→ 黄大豆は、骨や筋肉の健康を支えるミネラルがやや豊富。
日常的にしっかり栄養を摂りたい方、定番使いに向いています。
■ 黒大豆(黒豆納豆)の方が多く含む栄養素
・たんぱく質:ほぼ同等(約1.0倍)
・亜鉛:約1.2倍
・葉酸:約1.35倍
・ビタミンE:約1.35倍
・ビタミンK:約2倍
→ 黒大豆は、ビタミン類や微量栄養素が優秀。
さらに、皮の黒分には、抗酸化作用をもつポリフェノール(アントシアニン)も含まれています。
■ 結論:栄養価が高いのはどっち?
総合的に見ると、微量栄養素の豊富さから「黒豆納豆」の方がやや栄養価が高いといえます。
特に
・葉酸
・ビタミンE
・ビタミンK
・亜鉛
を意識したい方には黒豆納豆がおすすめ。
一方で、黄大豆納豆も
・食物繊維
・カルシウム
・マグネシウム
がしっかり含まれており、毎日食べる主役としては非常に優秀です。
● 大豆納豆(黄大豆)
・食物繊維やミネラルが豊富
・価格が手頃で毎日続けやすい
・腸内環境を整えたい方におすすめ
● 黒豆納豆(黒大豆)
・葉酸・ビタミンE・ビタミンKが豊富
・抗酸化作用をもつポリフェノールを含む
・美容や健康意識の高い方におすすめ
→ 栄養価で選ぶなら「黒豆納豆」
→ 習慣化しやすさで選ぶなら「大豆納豆」
どちらも日本が誇る優秀な発酵食品。
目的や体調に合わせて上手に取り入れることで、毎日の食事がより健康的になります。
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投稿者
美容整体 GPTちゃん
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