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ビューティー
投稿日：2025/1/7
- 七草粥「ナンカヌシク」
沖縄の七草粥は「ナンカヌシク」と呼ばれ、旧暦の1月7日（人日の節句）に行われる年中行事です。
健康を祈願して体を労る日とされており、全国的な春の七草ではなく、沖縄で採れる七種の野菜を加えるのが一般的です。
沖縄の七草粥には、次のような野菜が使用されます。
フーチバー(ヨモギ)、センダングサ、サクナ(長命草)、オオタニワタリ、ツワブキ、ハンダマ、 雲南百薬。
また、豚肉や根菜類を加える「ナージューシー（菜雑炊）」という料理もよく食べられます。
豚肉は沖縄ではご馳走に欠かせない食材で、コクを出すために使用されます。
七草粥の習慣は、中国の「人日」の風習と日本古来の若菜摘みの風習が結びついたことが起源と考えられています。
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