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エングロー(Englow)のブログ
ビューティー
投稿日：2025/11/2
- ほうれん草
今回はほうれん草についての内容です♪
ほうれん草は身体にいい食べ物と認識している方とても多いかと思います！では実際何に良いのか、また注意点等もご紹介していきます！ほうれん草は、野菜の中で鉄分が最も多く、鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富に含まれています！
その他にも、カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどビタミン類も多く、さらに葉酸、食物繊維も豊富なので、非常に栄養価の高い野菜です！！
β―カロテンには抗酸化作用があり活性酸素の働きを抑え、がん予防や肌の老化を防ぐという美容効果も期待されます！
栄養豊富なほうれん草ですが、シュウ酸やプリン体が多く含まれているため、食べすぎると尿中のシュウ酸カルシウムが体内に蓄積し、腎臓結石を引き起こしやすくなります。そのため、腎臓結石や痛風のある人は、ほうれん草の摂取を制限する必要があります(××)
そして、ほうれん草の調理の仕方によっては、栄養がなくなることもあるので注意が必要です。
茹でる際、短時間でさっとお湯から上げることがポイントです！
なぜなら、ほうれん草に含まれているビタミンは水に溶けやすい性質のため、長時間茹でるとほうれん草からビタミンが逃げてしまうのです。
日々の食事にほうれん草を取り入れ、健康な日々を過ごしましょう(*^^*)
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