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ぷらす鍼灸整骨院 高円寺院のブログ
ビューティー
投稿日：2025/5/14
- 薬膳の基礎知識と家で作れる簡単薬膳レシピ Part1
こんにちは！ぷらす鍼灸整骨院です！
本日は寒暖差疲労にも効果のある薬膳についてご紹介します！
最近では健康志向な料理を扱う雑誌や飲食店が増えてきたため、「薬膳」という言葉を目にする機会も増えてきたかと思います。
ところで皆さんは、薬膳というとどのようなものをイメージしますか？
「栄養たっぷりで身体に良さそう」という方もいれば、「苦い味がしそう」「自分で作るのは難しそう」というイメージを持つ方も多いですよね。
今回はそもそも薬膳とは何なのか、薬膳と漢方の違いや簡単な薬膳レシピについてわかりやすく解説していきます。
薬膳とは、「旬の食材」や漢方の原料となる「生薬(しょうやく)」を組み合わせて作る、健康に良い料理のことです。
まずは薬膳の考え方や、混同されがちな「漢方」との違いについて紹介していきます。
◯薬膳の考え方
「季節や体調に合った食材を食べることには薬のような効果があり、正しい食事は身体を健康に保つ。一方で、間違った食事を続けると病気を引き寄せてしまう。」
これは薬膳の基本となる考え方ですが、この理論は今から3000年前の中国で誕生しました。
現代では日本を含むさまざまな国や地域で薬膳の考え方が支持され、今なお広がり続けています。
◯漢方と薬膳ってちがうの？
よく混同されがちなのが、「漢方」と「薬膳」の違いについてです。
日本では手術や注射などを行なう西洋医学を「蘭方(らんぽう)」と呼ぶのに対し、気功術や整体などの治療を行なう東洋医学を「漢方」と呼んできました。
漢方には鍼灸術や薬膳、漢方薬治療なども含まれます。
また、漢方薬と薬膳にはどちらも「生薬」を使用します。
◯難しい食材が必要なの？
生薬とは動植物など天然由来の医薬品の総称のことで、具体的に言うと、海松子(かいしょうし)と呼ばれる松の実や、山査子(さんざし)という植物の実などを指します。
でも生薬ってなかなか手に入らないような食材ばかりですよね。
確かに薬膳には生薬を使ったメニューが多く、自分で作るのには少しハードルが高いように感じてしまいます。
しかし最近では、わたしたちが普段から食べているような食材だけを使った簡単な薬膳レシピも数多く存在しているんです！
次回はスーパーなどで手に入るごく普通の食材を中心に、薬膳の取り入れ方をさらに深く解説していきます。
投稿者
ぷらす スタッフ
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