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あかね整骨院のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2025/5/30
- 梅干しと水菜の パスタサラダ
- 【梅干しと水菜のパスタサラダ】
風味と食感が絶妙！
梅干しは、梅の果実を１カ月ほど塩漬けにしたあと、さらに天日干ししたものです。梅干しには、高血圧の予防や、むくみの解消に役立つカリウムが多く含まれています。また、疲労回復や食欲増進の効果が期待できるクエン酸や、抗酸化作用のあるポリフェノールも豊富です。ただし、梅干しは塩分が多く含まれるため、食べすぎにはご注意ください。
レシピ＝（２～３人前・調理時間１５分）
１．梅干し（３～４個）の果肉をすりつぶし、軽く水で洗った水菜（５０ｇ）を４ｃｍ幅に刻む
２．サラダ用スパゲティ（５０ｇ）を表示されている時間どおり茹でる
３．水菜を皿に盛りつける
４．茹でたサラダスパゲティと梅干しを絡め、皿に盛りつける
５．最後にツナ缶（５０ｇ）を盛りつけて完成
梅干しの起源は、約２０００年前の中国といわれています。梅干しが日本に伝わったのは、奈良時代頃といわれています。
仏教とともに伝わった梅干しは、日本の食文化として発展していきました。
梅干しの賞味期限は、塩分が高いほど長くなります。塩分量は梅干しごとに違うため、市販の梅干しを購入したときは、賞味期限をご確認ください。塩分濃度が高い梅干しは冷暗所での常温保存が可能ですが、基本的には、冷蔵庫での保存がおすすめです。
あかね整骨院
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