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アイリフレ 津店(iRefre)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2025/7/22
- 糖質のお話し
- こんにちは！iRefre津店です
今日は糖質についてお話します！
糖質は、単糖類や多糖類になります
糖質の中で、果糖ぶどう糖液糖というものがあります
これはじゃがいもやさつまいもを原料とした、糖質の一種になるのですが、日本食品化学研究振興財団(食品の分類決めるところ)の添加物リストには入っておらず、食品添加物には指定されていないものになります
単糖類はブドウ糖に分類されますが、果糖とブドウ糖を主成分にする液状糖質を異性果糖と言います
果糖ブドウ糖液糖は、果糖の割合が50%～90%のものにあたるわけですね。
砂糖との違いは以下の通りです。
砂糖
→砂糖きびや、てんさいを精製してつくる
果糖ブドウ糖液糖
→とうもろこし、さつまいものでんぷんを分解する
という形で工程が生まれます
スポーツドリンクやジュースなどでの清涼飲料水は、砂糖よりも安いからという理由で果糖ブドウ糖液糖が使われることが多いのですが、実はここに落とし穴があります
果糖ブドウ糖液糖は、ぶどう糖より8～10倍Age(週末糖化産物)を発生させると言われており、また砂糖よりも満腹感が得られにくいため、安いから買う→甘い→満腹感得られにくい→安いから買う
の負の連鎖になるわけです。
Age(週末糖化産物)は、細胞のこげみたいなものになるので最終的にはガンの原因になります
また、ジュースだけでなく、みりんやだしつゆ、安いアイスクリームなどに入っているため、中性脂肪が気になる方は注意して下さいね
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