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ABC整体スタジオ ひばりヶ丘店のブログ
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投稿日：2025/12/3
- 健康志向の方必見！ベーキングパウダーの選び方
お菓子作りやパン作りで使われる「ベーキングパウダー」。
最近は「アルミフリー（アルミ不使用）」のものが増え、健康志向の方に人気です。
しかし実は、アルミが入っていなくても“リン酸”が含まれている場合が多いことをご存じですか？
ベーキングパウダーは、重曹と酸剤が反応して二酸化炭素を発生させ、生地をふっくら膨らませます。
この酸剤としてよく使われるのがリン酸塩です。
アルミニウム化合物を使っていなくても、膨らませるためにリン酸塩が使われていることが多いのです。
リン酸は体にとって大切なミネラルですが、加工食品で過剰摂取になりやすいことが問題視されています。
リン酸を摂りすぎると、
・カルシウムの吸収を妨げる
・骨密度低下のリスクが高まる
など、骨の健康に影響する場合があります。
もちろん、時々お菓子を作る程度なら心配しすぎる必要はありません。
大切なのは、日常的な加工食品とのバランスです。
もし、できるだけ添加物を控えたい方は
「**酒石酸（タルタル）**由来」
と表示されたベーキングパウダーがおすすめ。
リン酸・アルミともに不使用のタイプが多く、安心して使える選択肢のひとつです。
体は、毎日の小さな選択の積み重ねでつくられます。
食材や調味料を選ぶとき、ぜひ成分表示をチェックする習慣を身につけてみてくださいね。
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