チェンジトウキョウ キョウドウテン
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- 東京都世田谷区経堂１－２２－１４
- 【口コミ★4.95】経堂駅 徒歩２分/月額16,000円～通える◎/新宿からもアクセス良◎
チェンジトウキョウ 経堂店(CHANGE TOKYO)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2024/10/24
- 『良質な油(脂質)』はどんな食材から摂れる？【後編】
- こんにちは！CHANGE TOKYO 経堂店です！
今回は、前回から引き続き『良質な油(脂質)』に関しての話をしていきます。前回、良質な脂質とは一般的に「不飽和脂肪酸」で構成されたものであるとお話しました。この不飽和脂肪酸は、さらにいくつかの種類に分類することができます。今回は、不飽和脂肪酸の分類と特徴、含まれる食品などについてお話していきます。
まず、不飽和脂肪酸は以下の3つの種類に分類することができます。
１．オメガ9系脂肪酸（一価不飽和脂肪酸）
２．オメガ6系脂肪酸（多価不飽和脂肪酸）
３．オメガ3系脂肪酸（多価不飽和脂肪酸）
この3つの脂肪酸は「一価不飽和脂肪酸」と「多価不飽和脂肪酸」の2つに分類することも可能で、この2つの大きな違いは「体内で合成可能かどうか」という点にあります。「一価不飽和脂肪酸」は体内で「合成可能」ですが、「多価不飽和脂肪酸」は体内で「合成不可能」となっています。つまり、不飽和脂肪酸のなかでも、摂取しなければならないのは多価不飽和脂肪酸である、『オメガ6系』と『オメガ3系』の脂肪酸ということになります。
「オメガ6系脂肪酸」を多く含む食材には、「サラダ油」や「ごま油」などがあります。これらの油にはコレステロール値を下げる働きがありますが、善玉コレステロールも下げてしまうため、摂りすぎには注意が必要です。ちなみに、一価不飽和脂肪酸である「オメガ9系脂肪酸」を多く含む食材には、オリーブオイルや菜種油、ナッツ類があり、これらも取りすぎには注意が必要です。
「オメガ3系脂肪酸」は、青魚や亜麻仁油、くるみ、えごま油などに多く含まれています。これらはDHAやEPAといった「必須脂肪酸」を多く含んでおり、高血圧や動脈硬化、アレルギー疾患や脂質異常症、脳梗塞など様々な疾病予防効果が期待できます。そのため、積極的な摂取が推奨されています。
人間にとって脂質も必要不可欠な栄養素のひとつです。しかし、カロリーが高いうえに様々な食品に多量に含まれているため、過剰摂取になりやすいのもまた事実です。1日に摂取する脂質を可能な限り青魚や亜麻仁油などから摂取できるよう意識することが、より健康的な体内環境をつくるうえではおすすめです。
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