堺整骨院 JR久留米院 【骨盤矯正/産後/整体/ヘッドスパ/マッサージ/鍼灸/美容鍼】
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投稿日:2026/2/3
- 二月に旬を迎える食べ物
- みなさんこんにちは(^^)/
もう二月に入りましたね!とても早く感じます…。
今回は二月に旬を迎える食べ物です!
二月は、厳しい寒さの中に春の気配が混じり始める時期ですね。食の世界でも、身が締まった冬の幸と、ほろ苦い春の走りの両方が楽しめる贅沢な季節です。
今が最も美味しい「二月の旬」をまとめました。
魚介:脂がのった冬の味覚
海水温が低いこの時期は、魚に脂がしっかり蓄えられています。
寒ブリ: 脂の乗りがピークを迎え、とろけるような食感です。
真鱈(まだら): 身はもちろん、白子(タラキク)が濃厚で美味しい時期。
サワラ(鰆): 「春を告げる魚」と書きますが、実は冬から初春の脂がのった「寒サワラ」は絶品です。
ヤリイカ: 冬から春にかけてが旬。甘みが強く、刺身や煮付けに最適。
蛤(はまぐり): ひな祭りに向けて身がふっくらと良くなってきます。
野菜:甘みとほろ苦さの共演
寒さで甘みが増した根菜・冬野菜と、芽吹き始めた山菜が登場します。
菜の花: 二月の食卓に彩りを添える代表格。特有の苦味が春を感じさせます。
ふきのとう: 雪解けとともに顔を出す、春一番の山菜。天ぷらがおすすめ。
小松菜・ほうれん草: 寒さに当たって糖度が増し、栄養価も高い時期です。
れんこん: 冬のれんこんは粘り気が強く、すり流しやはさみ揚げにぴったり。
果物:甘酸っぱい旬の顔
いちご: ハウス栽培が全盛ですが、二月は糖度が高く、大粒で形の良いものが出回ります。
伊予柑(いよかん)・八朔(はっさく): 柑橘類が非常に豊富な時期。ジューシーで爽やかな酸味が特徴です。
豆知識: 二月は「如月(きさらぎ)」とも呼ばれます。寒さでさらに着るものを重ねる「衣更着」が語源の一つと言われており、そんな寒い日には、旬の根菜をたっぷり入れた粕汁や鍋料理で体を温めるのが理にかなっています。
旬の食べ物は特に美味しく、健康にも良いです。いろいろな食材を食べて健康になりましょう!
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