リンパアンドキンマクリリース アンマ アンナ
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アンマ アンナ(amma anna)のブログ
プライベート
投稿日:2025/8/6
- 夏バテ防止に!高タンパク&ネバネバ冷やし蕎麦レシピ
- 暑さや冷房で体力を消耗しやすい夏。
食欲も落ちて、つい冷たい麺だけで済ませてしまいがちですが、それだと栄養が不足し夏バテの原因に…。
そこでおすすめなのが、十割蕎麦をベースにした高タンパク&ネバネバ食材たっぷりの冷やし蕎麦です。★十割蕎麦でしっかりタンパク質補給★
一般的な麺と比べて、十割蕎麦はタンパク質量が多く、必須アミノ酸やポリフェノール(ルチン)も含んでいます。筋肉や血管の健康維持に役立ち、夏バテ予防にぴったり。
★ネバネバ食材で胃腸を守る★
山芋、オクラ、納豆などに含まれるネバネバ成分(ムチン様物質)は、胃粘膜を保護し、タンパク質の消化吸収をサポート。食欲が落ちている時でもツルッと食べやすいのが魅力です。【材料(1人前)】
* 十割蕎麦(乾麺80g)
* 納豆 1パック(45g)
* 山芋すりおろし 50g
* オクラ 50g(茹でて輪切り)
* 卵黄 1個
* 梅干し 1個
* 大葉 1枚(刻む)
* 刻み海苔 適量
* 麺つゆ(ストレート100ml)
【作り方】
1. 蕎麦は茹でた後、冷水でしっかり締める。
2. 器に蕎麦を盛り、納豆・山芋・オクラ・卵黄・梅干し・大葉・刻み海苔を彩りよくのせる。
3. 食べる直前に麺つゆをかけて完成。
栄養成分(1人前・推定値)
エネルギー:約495kcal/タンパク質:約21.5g/脂質:約9.8g/炭水化物:約77.4g(糖質:約69.5g(糖類約9.4g デンプン約60.1g)・食物繊維:約7.9g)/ビタミンB群、ビタミンK、カリウム、マグネシウム、鉄、ルチンなど。
【ポイント】
* 卵黄を温泉卵に変えるとよりマイルドに
* 麺つゆは冷やしておくとより美味しい
* 梅干しの酸味で食欲アップ、クエン酸で疲労回復夏に不足しがちなタンパク質・ビタミン・ミネラルを一皿で補える完全食的レシピ。
「食欲がないけどしっかり栄養を摂りたい」そんな時にぜひ試してみてください!

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