リンパアンドキンマクリリース アンマ アンナ
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アンマ アンナ(amma anna)のブログ
ビューティー
投稿日：2025/9/26
- 秋バテ冷えむくみ防ぐ三大食材・後編
- ●旬の食材を活かした低カロリー秋レシピで体を内側から整える●
前編で東洋医学的な効能を解説しましたが、実際に日常の食事に取り入れることこそが大切です。
今回は秋バテ・冷え・むくみ対策に役立つ「さつまいも・きのこ・レンコン」を使った低カロリー料理を紹介します。油控えめ、消化にやさしくがポイント。栄養を補いながら体を軽くし、季節の変わり目にぴったりの実践編です。まずおすすめは「さつまいもときのこの炊き込みご飯」。白米に小さな角切りのさつまいもと、しめじや舞茸を加えて炊くだけの簡単レシピです。油を使わず、昆布だしや醤油で香りをつけることであっさり仕上がり、きのこの旨味とさつまいもの自然な甘さが調和します。
東洋医学的には脾を補い、湿を取り、気の巡りを助ける組み合わせ。秋らしい彩りで、食卓が華やぎます。次は「レンコンと鶏むね肉の生姜スープ」。薄切りしたレンコンと一口大の鶏むね肉を鍋で軽く煮込み、仕上げに生姜の千切りを加えます。調味は 塩＋酒（少量） のみで「素材の効能を活かす」シンプルな薬膳スープになります。お好みで棗・クコの実・陳皮・八角など薬材を使っても本格的。
レンコンの歯ごたえと、淡泊な鶏肉の組み合わせは低脂肪でヘルシー。生姜の温め効果が加わり冷え対策にもなり、潤いを補いながら巡りを改善する一品です。スープの湯気と生姜の香りが立ちのぼり、身体が芯から温まることでしょう。
「きのことレンコンの酢の物」もおすすめ。茹でたエリンギやしいたけ、薄切りにしてさっと湯通ししたレンコンを合わせ、酢・少量の醤油・胡麻で和えるだけ。
さっぱりした味わいが口の中をリフレッシュし、むくみや重だるさの解消に。食欲がない時や夜食代わりにも適しています。共通するのは、蒸す・煮る・茹でるといった消化にやさしい調理法であること。油を減らしカロリーを抑え、素材本来の味を引き出します。
食材の色合いや盛り付けを意識して食卓を華やかに。紫のさつまいも、白いレンコン、茶やベージュのきのこで秋の彩りを表現できます。東洋医学の知恵は「食べ物で体を整える」こと。旬の食材を上手に取り入れれば、秋バテによる疲労感や冷え、むくみを防ぎ、内側から健やかな美しさを引き出せます。
料理の湯気や彩りを想像しながら、日々の食卓にぜひ取り入れてみてください。写真映え＋心身を満たす秋の養生ごはんになるでしょう。
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