ミイン(miiin)のブログ
ビューティー
投稿日：2025/5/15
- ちょこっと栄養学～脂質～
- ちょこっと栄養学第4弾！脂質にどのようなイメージをお持ちですか？
脂質は生きていく上で大切な栄養素です！
脂質の主な働きは体のエネルギー源になることです。
ヒトのエネルギー源は三大栄養素の
炭水化物・タンパク質・脂質。
脂質はこの中でも最も大きなエネルギー源です。
炭水化物は1gあたり４kcalに対し
脂質は１gあたり９kcalと倍以上になります。
このことから脂質は
摂取するべき食べ物の量が少なくて済む
効率の良いエネルギー源というわけです。
また、消費されなかった分は脂肪として蓄えられます。
この脂肪には骨や筋肉、内臓を守る役割があります。
そのほかにも体の機能を整えるホルモンの材料になったり
油で溶けるビタミン（ビタミンA・E・D・K）の
吸収をサポートしたり
細胞を包む膜を作るなど、体のいろいろなところに必要な栄養素です。
そして脂質は美容にもとても重要な栄養素です。
普段の食事で意外と脂質は簡単に摂れてしまうので
むしろ摂り過ぎにも注意しなければなりません。
・ごま油や大豆油、オリーブオイルなど常温で液体の油
・ラードやバターなどの個体の油
・肉や魚などの動物性食品
・穀類、豆類、乳製品、卵
などいろいろな食材から脂質をと摂ることができます。
また、カツ丼や天丼、カレーなど油を使った料理は
とっても美味しいですよね？
油脂は塩分がまろやかになって脳が幸福を感じるそうです。
ついつい脂質を取り過ぎてしまうと
肥満、脂質異常症、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病や
乳がんや大腸がんの恐れもあります。
このようなお話を聞くと脂質は怖いものと感じてしまいますよね。
ですが過剰に避けてしまうこともよくありません。
脂質はタンパク質と一緒で人間の細胞膜を
作ることに大きく関わります。
そのため脂質が不足すると
・肌のハリがなくなってガサガサに
・髪の毛のツヤを失う
・ホルモンバランスが崩れ生理不順に
さらに脂質は消化に時間がかかるため食後、満足感が得られます。
そのためダイエットのために脂質を極端に控えてしまうと
お腹が空いた状態が続きかえって過食につながることも。
脂質はとても奥が深い栄養素です。
過剰も欠乏も気をつけるって難しいですよね。
どうせなら良質な脂質を摂りたい！
ということで明日は健康に良い油についてお届けします。
お楽しみに♪
miiinブログ担当 namiko
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投稿者
namiko
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