studio ACT【パーソナルトレーニング ・タイ式マッサージ ・ボクササイズ】
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サロンのNEWS
投稿日：2025/4/28
- 卵の豆知識
- 卵はタンパク源として優秀な食べ物です。
サイズにもよりますが
一個当たりのタンパク質量は
6～7gです。
また調理法によって多少のタンパク質の吸収率が変わります。
生卵50～60%
加熱調理91～94%
というデータがあり、
加熱した方が吸収率が高いことがわかります。
さらに加熱する前に黄身と白身を混ぜずに
加熱する方が吸収率が高いです。
結論
吸収率だけを見ると
生卵、スクランブルエッグよりも
ゆで卵、温泉卵、半熟卵が良いということです。
良かったら体づくりの参考にしてみてください。
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