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エン鍼灸整骨院 青山一丁目院(En鍼灸整骨院)のブログ
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投稿日：2025/2/7
- やせる炭水化物の見極め方 【栄養学】
- こんにちは！
En鍼灸整骨院でございます。
「ダイエット」と聞いて運動する方もいれば、食事制限を行う方もいらっしゃいます。ご飯の量を減らしたり全く食べないようにし、炭水化物を悪とする風潮もありました。
本当に炭水化物は太るのでしょうか？
現代の栄養学はこう述べています。
「炭水化物には、太る炭水化物とやせる炭水化物がある」近年の研究報告では「炭水化物を制限する」のではなく「太る炭水化物を避けて、やせる炭水化物を食べる」ことが健康的なダイエットを成功させる鍵とされています。
炭水化物とは糖質と食物繊維を合わせたもので、やせる炭水化物とは食物繊維の量が多いものとされています。
理由としては、食物繊維の多様な効果によるもので
１：噛み応えがあり咀嚼回数が高まり、満腹感が高まることで食事量が減る
２：食物繊維が水分を吸収し容量が増え満腹感が高まる
３：胆汁酸の分泌を増加させコレステロールを低下させる
４：糖質や脂質の吸収を遅らせ血糖値の上昇を抑える
５：便通を促進せせる
６：腸内環境を整える
上記の効果により体重の減少を促進させるため食物繊維の多い炭水化物がやせる炭水化物とされています。
食物繊維の量は1日25g以上の摂取が推奨されています。
やせる炭水化物は以下の通りです。
・玄米、オートミール
・全粒粉（パン、パスタ、うどん等）
・蕎麦粉の多いお蕎麦
白米や小麦粉などは太る炭水化物になるためダイエットを意識する方はそれらをやせる炭水化物に置き換えてみてください。
しかし、それだけでは1日25gの摂取量を満たすことが難しいためプラスして野菜や果物からも摂取するのがおすすめです。
やせる野菜は、
・大豆
・カリフラワー
・ズッキーニ
・ピーマン、パプリカ
・ブロッコリー
・ニンジン
・セロリ
・トマト
等がハーバード大学の研究で分かっています。
やせる果物は、
・ブルーベリー
・プルーン
・リンゴ、梨
・イチゴ
・ブドウ
・バナナ
・もも
になります。
今回やせる炭水化物についてみていきましたが、ダイエットする場合はまず白米などの「太る炭水化物」を玄米などの「やせる炭水化物」に置き換えましょう。次に「やせる野菜と果物」を選択してメニューに加えましょう！
En鍼灸整骨院ではお身体のトータルケアをおこなっていますのでお気軽にご相談ください！
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投稿者
En 鍼灸整骨院
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