エンシンキュウセイコツイン ミナミアオヤマ
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エン鍼灸整骨院 青山一丁目院(En鍼灸整骨院)のブログ
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投稿日：2025/2/12
- やせる脂質の見極め方 【栄養学】
- こんにちは！
En鍼灸整骨院でございます。
以前にやせる炭水化物についてお話ししましたが、今回は「やせる脂質」についてお伝えします！
脂質は、糖質やタンパク質を含めた三大栄養素のなかでもっともエネルギー量が高いことから、ダイエットでは低脂質の食事が推奨されてきました。しかし、近年ではこの常識が変わり脂質にも「やせる脂質」と「太る脂質」があることがわかりました。
まず脂質の種類をお伝えします。
【飽和脂肪酸】 … 肉の脂、バター、ラード、加工肉
【トランス脂肪酸】 … ファーストフード等の加工食品
【不飽和脂肪酸】
１：一価不飽和脂肪酸 … オリーブオイル、キャノーラ油、ナッツ油
２：オメガ３ … えごま油、亜麻仁油、魚の油
３：オメガ６ … 大豆油、コーン油
に分類されます。
２０１８年、ハーバード大学医学大学院のLiuらは１３万名の男女を対象に、脂質の質による体重への影響を解析しました。
【体重の減少効果の高い油】
多価飽和脂肪酸(オメガ３、オメガ６)
【体重に変化を及ぼさなかった油】
一価不飽和脂肪酸
【体重の増加効果があった油】
トランス脂肪酸
飽和脂肪酸
結果では多価飽和脂肪酸(オメガ３、オメガ６)が体重減少に良いことが分かり、ファーストフードなどのトランス脂肪酸が一番体重を増加することがわかりました。
更に多価飽和脂肪酸のなかでも体重減少の効果の高かった順に油を並べると
１位 αリノレン酸…エゴマ油、亜麻仁油
２位 オメガ３…まぐろ、さば、さんま
３位 リノール酸…ひまわり油、大豆油、コーン油
４位 オメガ６…サラダ油、ごま油
このことからαリノレン酸はもっともやせる脂質であることが分かります。
健康を意識する方は
1:まず太る脂質であるトランス脂肪酸（ファーストフード、マーガリン、ショートニングを使用したお菓子）や飽和脂肪酸（加工肉、肉の脂身）の摂取を控える。
2:次に痩せる脂質であるαリノレン酸を多く含むエゴマ油や亜麻仁油を摂取する。
（熱に弱いのでドレッシングにスプーン一杯加えるのがおすすめ）
もちろん脂質はエネルギー密度の高い栄養素であるため摂りすぎは体重の増加を招きます。
その点に注意して意識してみてください！
En鍼灸整骨院では健康のアドバイスはもちろんボディメンテナンスまで幅広く対応いたしますのでなんでもご相談ください！
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投稿者
En 鍼灸整骨院
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