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みみもふ 関内店のブログ
ビューティー
投稿日：2024/9/30
- 豆苗
- 安値で手軽に食べられる"豆苗"について知っていますか？？
今回は豆苗についてお伝えします(^^)
～豆苗とは～
エンドウ豆を発芽させた若い葉と茎を食べる緑黄色野菜のひとつです。エンドウ豆のほのかな甘みが特徴で、ほかのスプラウトの食材よりも茎がしっかりしていて、しゃきしゃきとした食感で、食べ応えがあります！
生でも食べられるので手軽に食べられます。
また、根がついてる豆苗は、カットしても残った根を水につけておくと約1～2週間でもう一度収穫できるので、コスパがいいです(^^)
～豆苗に含まれる栄養素～
○β-カロテン
老化を抑制してくれます。
○ビタミンB群
エネルギー代謝をサポートしてくれます。
○ビタミンK
骨の形成を助けてくれる働きがあります。
○ビタミンC
コラーゲンを合成し肌の健康を維持してくれます。
○葉酸
赤血球の合成や、細胞を生産してくれます。
豆苗の下処理は軽い水洗いだけで済むのでとても手軽です♪
また安い価格なうえに、栽培して再び食べることもできるのでかなりコスパが良いです(*^^*)
様々な栄養素が含まれているうえに色々な食材と相性もいいので、サラダやスープ、炒め物などに豆苗を使ってみてはいかがですか？？
投稿者
みみもふ
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