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ほぐしやすS 中野早稲田通り店のブログ
プライベート
投稿日：2026/1/10
- 本日は【明太子の日】
- 本日1月10日は【明太子の日】です！
1949年（昭和24年）のこの日、前年のふくやの創業以来研究を重ねてきた「明太子」を初めて店頭に並べ、福岡名産「辛子明太子」が誕生しました。
「明太子」とは、介党鱈（すけとうだら）の卵（鱈子：たらこ）の塩辛で、元々は朝鮮半島に伝わる家庭の惣菜でした。
これを日本人の口に合うように味付けして、「辛子明太子」が作り上げられました。
スケトウダラ以外のマダラなどを材料とした製品は、「辛子明太子」と呼ぶことは出来ない事情により、「明太子」「めんたい」などと略して表記されることもあります。
辛子明太子に使う辛子には減量に効果があると言われるカプサイシンを含んでいます。カプサイシンには脂肪を分解するリパーゼを活性化させる働きがあり、脂肪の燃焼を助ける効果があります。
またカプサイシンには免疫力を増進させる効果があるとも言われ、その他にも、唐辛子自体の辛味を生かして塩の量を減らせると言った減塩効果もあります。
ちなみに、フランスでは子宝に恵まれない夫婦は、たらことマスタードを和えてパンと一緒に食べると良いといわれているそうです。
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投稿者
ブログ 太郎
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