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ほぐしやすS 中野早稲田通り店のブログ
プライベート
投稿日：2026/1/17
- 旬の魚【金目鯛】
- 本日1月17日は旬の魚【金目鯛】のご紹介！
金目鯛は世界中に広く分布していますが、日本の主な産地は静岡県、神奈川県、千葉県、東京都、高知県の1都4県です。水揚げ量がもっとも多いのは静岡県の下田港で、一本釣りされたものは「地金目（トロ金目）」と呼ばれてブランド化されており、高級金目鯛として扱われています。
金目鯛の身は淡い桜色で刺身にするとトロリとやわらかく、上品な旨味があります。加熱しても固くなりにくいうえ、クセが少なくしっとりとした食感になるので、煮つけやみそ汁にすると絶品です！特にアラは旨味が強く、脂がしっかりとのっているので余すことなくいただけます。
ちなみに、大きいものほど脂がのっておいしくなりますが、その分価格も高くなる傾向にあります。
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■ほぐしやすS 中野早稲田通り店
■住所
〒164-0001
東京都中野区中野5-51-3 モリタビル2F
■アクセス
JR中野駅北口から徒歩5分
早稲田通り沿い
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03-5942-8085
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投稿者
ブログ 太郎
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