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ほぐしやすS 中野早稲田通り店のブログ
プライベート
投稿日：2026/1/29
- 旬の果物【柚木】
- 本日1月29日は旬の食材【柚子】のご紹介！
その香り高い特性で知られる「ゆず」。柑橘類の中でも日本の文化に根ざしているこの果実は、奈良時代から日本の各地で愛され続けています。
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柚子の旬は夏と冬2回ありますが、冬の旬である10月から12月にかけて収穫されるゆずは黄色く熟しており、一般的にイメージされる色鮮やかな「黄ゆず」です。この時期は、さわやかな甘さとフレッシュな香りが特徴で、ジュースや柚子茶として飲まれます。また、11月から2月にかけてスーパーに出回るゆずは寒冷地で作られるため、酸味や甘さが強く、この時期が一番おいしいゆずを楽しめる時期とされています。
柚子にはビタミンCや、カリウムも豊富に含まれていますが、クエン酸も豊富で、その含有量はレモン以上ともされています。
クエン酸は体内のエネルギー生成過程に関与しており、エネルギーの生産を助けるはたらきがあります。
そのため、運動や日常活動に必要なエネルギーが効率的に供給され、疲労感が軽減される可能性があります。
また、乳酸の蓄積を減らす効果があるとされています。
乳酸は筋肉労の主要な原因の一つであり、特に運動時に筋肉内で生成されます。
クエン酸が乳酸の代謝を促進することで、筋肉疲労の軽減に寄与すると考えられています。
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〒164-0001
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投稿者
ブログ 太郎
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