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投稿日：2026/2/17
- 切り干し大根
- 切り干し大根
切り干し大根を東洋医学でみると
地味な食材だけど、実はとても理にかなっているのが切り干し大根。
東洋医学では「お腹の力（脾胃）」を体の土台と考える。
ここが弱ると、疲れやすさやむくみ、だるさにつながっていく。
切り干し大根は、その土台を静かに整える食材。
◆五行では「土」
切り干し大根の味は甘味が主体。
甘味は五行で「土」に入り、土は脾にあたる。
乾燥させることで辛味が抜け、甘味が前に出るため、作用の中心は脾になる。
つまり、体の真ん中を支える食材。
◆どんな働きがある？
食べ過ぎを整理する
胃もたれや張りを軽くする
余分な水分（湿）をさばく
体の重だるさを抜く
脾は“湿”に弱い臓。
切り干し大根は乾物なので、体の中にたまったジメジメを整えるのが得意。
潤すというより、ため込んだものを静かに掃除するイメージ。
◆こんな人におすすめ
食後にだるくなる
甘いものが好き
むくみやすい
なんとなく体が重たい
逆に、冷えが強く下しやすい人は、生姜など温める食材と一緒に使うとよい。
◆まとめ
切り干し大根は
「脾の湿を静かに整理する、土の食材」
派手さはないけれど、昔から残っているのには理由がある。
体の土台を整える、賢い乾物。
錦糸町、住吉
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