イリョウテイケイ ケアナ ハダシツカイゼンセンモンサロン メルシア
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メルシア(merucia)のブログ
ビューティー
投稿日：2024/9/29
- 手作りお味噌づくり♪
- 皆さんこんにちは＾＾
肌改善サロンmeruciaのさきです！
今日は、少しお肌の話とはそれちゃうのですが…
腸活のプロの皆さんに教えていただきながら、手作りのお味噌づくりをしてきたので、
そのお話をしようと思います♪
お味噌を手作りするってどんな感じなんだろう…
期待と緊張半分で参加したのですが、結論この工程すべて一人でやろうと思うと超大変！
でもみんなでやるとあっという間で、とっても楽しく作ることができました♪
大豆を一つ一つ潰す工程から、混ぜ合わせるときに
自身の手を使って味噌を作っていくので、
「常在菌」と一緒にお味噌が作られていきます。
自分の手でつくるので自分に合ったお味噌ができあがります。
だから作る人によって味が変わってくるのだとか…！
ご家族、友人と一緒に味噌づくりをして
出来上がった味噌をそれぞれ食べ比べするのも楽しいですよね♪
作る工程で時間も労力もかかりますが、市販品とは違って
添加物や保存料が一切入っていないので、安心して体にいれることができます。
そして最大の特徴は、発酵・熟成期間を自分でコントロールできること。
半年ほどで仕上げたものは甘くまろやかな味に。
長時間熟成すれば、濃厚で深い味わいに変わるのだとか…！
熟成期間が異なった味噌はこんなにも色が違っていました！
作る季節や発酵場所によっても風味が変わるので、作るたびに違った味を楽しめるそうです＾＾
手作りの発酵味噌は、自然な風味と健康効果がたっぷりと詰まっています。
自分で作る楽しさに加え、発酵による味の変化も魅力的です。
時間はかかりますが、その分、愛情がこもった美味しい味噌が楽しめるので
私も半年後のお味噌の出来上がりがとっても楽しみです♪
肌は食べたものからつくられます。
美肌になるためには、スキンケアだけでなく「食」にも目を向けていきましょう♪
merucia 太田早紀
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