リンパアクティベーションOsaka【深層リンパケア専門店/小顔ヘッドスパ/美容整体】
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リンパアクティベーション オオサカ(リンパアクティベーション Osaka)のブログ
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投稿日：2025/10/17
- 梅田/北新地/西天満/深層リンパマッサージ/ヘッドスパ
【秋の薬膳】
先日、麹の勉強で中医師の先生に教えていただく韓国料理の教室へ行ってきました。
塩麹で一晩漬け込んだ豚肉のブロックを長ネギやニンニク生姜などと一緒に煮る茹で豚＝ポッサム蓮根と豆腐の焼き物＝ジョン、韓国風ピリ辛そうめんを頂きました。
ポッサムにつけて食べるサムジャンや蓮根に付けて食べるチョカンジャンや
ピリ辛そうめんに和えるチョジャンなども作りました。
東洋医学では秋は乾燥による害である燥邪（そうじゃ）の影響により肺を傷つけやすい時期と言われています。
特に呼吸疾患（喘息、気管支炎など）の悪化や皮膚や粘膜に対する乾燥による炎症や感染症などには注意が必要です。
今年は猛暑の影響でインフルエンザが既に流行っていますし特に気をつけておきたいところですね。
香辛料などの辛いものは刺激を与えてしまうので避けた方が良い食材です。
肺に良いとされている【白色の食材】は体に潤いを与え、乾燥の害から体を守ってくれるものとして分類されます。
今回付け合わせにコチュジャンを使用しましたが、白味噌や白胡麻を加えてマイルドに仕上げています。
ピリ辛そうめんの付け合わせにも梨を加えてバランスを加えています。
白色の食材は他に豚肉、ぶどう、蓮根、白きくらげなどです。
旬の食材にはパワーがあります。
そのパワーを頂きながら体も労わっていきましょう！
そして発酵食品などを上手く取り入れていくことで腸内環境を整えてリンパも強くしていきましょう！
追伸
デザートには甘酒といちじくのスムージを頂きました！
お口がさっぱりして本当に美味しかったです。-------------------------------------------
大阪市北区西天満4－11－8
おおきに老松通りビル６０８
リンパアクティベーションOsaka
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