ミミツボサロンコスモス
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コスモスのブログ
プライベート
投稿日：2025/4/5
- 味噌作り
耳ツボダイエット コスモスの川崎です
３月の終わりに味噌作りに参加してきました。
味噌を作るのは今回で２回目です。
まず、茹でた大豆を潰します。最初大豆は熱くて潰すのが大変でした。潰すのにも時間が掛かります。潰した大豆の中に麹と粗塩を混ぜて再び麹も潰します。
大豆の茹で汁を少し混ぜて滑らかにして、潰した大豆を丸めていきます。丸めるときに空気が入らない様にハンバーグを作る時のように空気を抜く様に丸めていきます。
樽に丸めた味噌を投げ入れ（空気が入らない様に）最後にラップで表面を空気が触れないに敷き詰め、重しをして蓋をします
半年後くらいに味噌になります。
味噌は作った時の気温、湿度で変わってくるそうです。
半年後が楽しみです。
ダイエットでは酵素を摂ることが大事です。
酵素は味噌や納豆、ぬか漬け、キムチ、梅干しなど色々な食材から摂ることかできます。
皆さんも意識して摂ってみてください。
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