キズシンキュウ(KIZU SHINKYU)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2026/2/25
- もち麦？雑穀米？
- お米が高くなっている今日この頃。
（少し価格下がるとか言っていた人は誰！？！？笑）
白米を炊くときに、もち麦や雑穀米を混ぜる方多くなりましたよね。
そもそも、もち麦と雑穀米の違いとは？
もち麦は大麦の一種で、水溶性食物繊維であるβ-グルカンを多く含む点が特徴です。
食後の血糖値上昇をゆるやかにする働きがあります。
一方、雑穀米は、白米にあわ・ひえ・きび・黒米・赤米・大豆など複数の穀類や豆類をブレンドしたものです。
食物繊維に加え、鉄・マグネシウム・ビタミンB群など、白米では不足しがちな栄養素を補いやすい点が魅力です。■カロリー・糖質
茶碗一杯（約150g）あたりで見ると、白米は234kcal・糖質53.4g程度。
もち麦入りごはんは約195kcal・糖質約40gが目安となり、やや控えめ。
一方、雑穀入りごはんは約245kcal・糖質約53gが目安。
（商品によって配合が異なるため、表示を確認することが大切）
■食物繊維のバランス
食物繊維は血糖値の急上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぐ重要な役割を持っています。
もち麦は水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境の改善や満腹感の持続に役立ちます。
β-グルカンの働きにより、間食を防ぎやすい点がメリット。
雑穀米は水溶性・不溶性食物繊維をバランスよく含み、噛みごたえがあるため満足感が得やすいです。■その他の栄養バランス
雑穀米は鉄・マグネシウム・亜鉛・ビタミンB群などを補いやすく、体調管理や美容面まで意識したい方に向いています。
もち麦は食物繊維に特化している分、ミネラルやビタミンの種類はやや限定的ですが、腸内環境を整えたい場合に適しています。
■東洋医学において
もち麦を含む大麦は「脾・胃」の働きを高めて消化を助け、身体にこもった熱を冷まして余分な水分（湿）を体外へ排出する「利湿健脾」の効能を持つ食材です。
雑穀米は、エネルギーである「気」を補い、胃腸（脾胃）の機能を高める「補気健脾」の食材として重宝されます。
特に疲れやすい「気虚」タイプや、冷え・血行不良に良いとされ、ミネラル・食物繊維による便秘改善や、黒米・蓮の実などを用いた栄養補給が期待されています。食後の血糖値や腹持ちを重視するなら、もち麦がおすすめです。
栄養バランスや体調管理まで含めて考えたい場合は、雑穀米が向いています。
ぜひ、目的に合わせてみてくださいね！
鍼灸師 齋藤
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