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投稿日：2026/2/27
- たんぱく質は質も大事！アミノ酸スコアとは？
- 健康な体づくりやダイエットにおいて、たんぱく質の摂取は欠かせません。しかし、ただ量を摂れば良いというわけではなく、実はその「質」が重要であることをご存知でしょうか。
たんぱく質の質を評価する指標として用いられるのが「アミノ酸スコア」です。私たちの筋肉や皮膚を作るたんぱく質は、20種類のアミノ酸で構成されています。そのうち、体内で合成できない9種類の「必須アミノ酸」が、どれだけバランス良く含まれているかを数値化したものがアミノ酸スコアです。
この指標は、よく「桶の理論」で例えられます。9種類の必須アミノ酸を桶の板に例えると、たった一枚でも短い板（不足しているアミノ酸）があると、そこから水が漏れ出すように、たんぱく質としての活用効率が下がってしまいます。つまり、すべての必須アミノ酸が満遍なく含まれていることが重要なのです。
理想的な数値は最高値の「100」です。鶏肉、牛肉、魚、卵、牛乳などの動物性たんぱく質の多くはスコアが100であり、植物性では大豆が非常に高い数値を持っています。
MILLでは、単にトレーニングを行うだけでなく、こうした生理学や栄養学の知見に基づいたサポートを大切にしています。効率的な体づくりのために、まずは毎食のメインおかずにスコアの高い食材を意識して取り入れてみてください。
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