リセット 六甲店(Reset)のブログ
プライベート
投稿日：2025/4/28
- 噛むほど健康になる秘密
- 咀嚼（そしゃく）とは、食べ物を口の中で噛み砕き、唾液と混ぜ合わせて飲み込みやすくする一連の動作のことです。単に食べ物を細かくするだけでなく、消化吸収の効率を高め、全身の健康維持に深く関わっています。＝消化の促進＝
物理的な粉砕：歯で食べ物を細かく噛み砕くことで、表面積が増え、消化酵素が働きやすくなります。
唾液の分泌促進；噛むことで唾液の分泌が促され、唾液に含まれる消化酵素（アミラーゼなど）が炭水化物の分解を始めます。また、唾液は食べ物を滑らかにし、飲み込みやすくする役割も果たします。
胃腸への負担軽減：よく噛んで細かくなった食べ物は、胃や腸での消化に必要な時間を短縮し、負担を軽減します。＝味覚の発達と食欲のコントロール＝
味を感じやすくする：食べ物をゆっくりと噛むことで、舌にある味蕾が刺激され、食べ物の本来の味や風味をより深く味わうことができます。
満腹感の促進：咀嚼回数が増えると、満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防ぐ効果があります。ゆっくりと時間をかけて食事をすることで、少量でも満足感を得やすくなります。＝口腔内の健康維持＝
歯と歯茎の清掃：噛むことで歯の表面や歯茎に付着した食べかすが除去され、虫歯や歯周病のリスクを低減します。
唾液の自浄作用：唾液には抗菌作用や緩衝作用があり、口腔内を清潔に保ち、細菌の増殖を抑えます。
顎の骨と筋肉の発達：しっかりと噛むことで、顎の骨や顔の筋肉が鍛えられ、正常な歯並びや発音を促します。
＝脳の活性化＝
脳への血流増加：咀嚼運動は脳への血流を促進し、脳の活性化につながると言われています。集中力や記憶力の向上、認知症予防などの効果も期待されています。＝全身の健康への影響＝
肥満予防：満腹中枢の刺激による食べ過ぎ防止効果や、消化吸収の促進による代謝の向上などが、肥満予防につながります。
生活習慣病予防：適切な咀嚼は、血糖値の急激な上昇を抑えたり、消化器官への負担を軽減したりすることで、糖尿病などの生活習慣病予防に繋がる可能性があります。
「一口30回」を目安に、よく噛んで食べることの重要性を意識しましょう。 忙しい現代社会では、早食いの傾向がありますが、意識して咀嚼回数を増やすことで、様々な健康効果が期待できます。食材の食感や味を楽しみながら、ゆっくりと食事をする習慣を身につけましょう。
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投稿者
植田 基起
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