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アリリン 銀座店(allilin)のブログ
ビューティー
投稿日：2026/2/6
- みかんの白い筋実はそこが「栄養の宝庫」だった！
- 冬の風物詩、みかん。こたつで食べ始めると止まらなくなりますよね。 皆さんは、みかんを食べる時、あの「白い筋」をキレイに取っていませんか？実はそれ、とってももったいないことをしているかもしれません！
今日は、普段何気なく食べているみかんの「中身」がどうなっているのか、驚きの構造と、捨ててはいけない「栄養成分」について深掘りしてみましょう。
◆ あなたは知ってた？みかんの「解剖図」
ただの「皮」や「実」だと思っていた部分にも、実はかっこいい名前がついているんです。
まず、私たちがいつもむいているオレンジ色の外皮、これは「フラベド」といいます。 そして、その内側にある白いフワフワした部分。皮と実の間にあるここを「アルベド」と呼びます。なんだか呪文みたいですよね。
そして、いつも気になるあの「白い筋」。これには「維管束（いかんそく）」という立派な名前があります。 さらに、私たちが食べている袋の部分は「じょうのう」、その中につまっている果肉のつぶつぶは「砂じょう（さじょう）」というんです。
◆ 「白い部分」こそ、健康の味方！
実は「白い筋（維管束）」や「フワフワした部分（アルベド）」にこそ、注目すべき成分が含まれています。
・ペクチン（食物繊維） おなかの調子を整えてくれる嬉しい成分。便秘気味の方には強い味方です。
・ヘスペリジン（ビタミンP） あまり聞き馴染みがないかもしれませんが、これは毛細血管を強く丈夫にしてくれる成分です。
今まで一生懸命取っていたあの白い筋が、実はお腹や血管を守ってくれるスーパーヒーローだったとは…！
◆ もちろん「実」にも栄養たっぷり
オレンジ色の果肉や外皮（フラベド）に多く含まれているのは「ベータ-クリプトキサンチン」 これにはなんと、「骨量を増やす働き」があります。骨の健康が気になる世代には朗報ですね。 ただし、たくさん食べすぎると手が黄色くなる原因になるのも、この成分によるものだそう。食べ過ぎには注意しつつ、美味しくいただきたいですね。
◆ 今年の冬は「丸ごと」味わおう
みかんは、実だけでなく、白い筋や薄皮にも私たちの体を支えてくれる大切な栄養が詰まっています。
次のみかんタイムには、「これがアルベド、これが維管束…」と思い出しながら、余すところなく栄養をチャージしてみてくださいね！
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