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投稿日：2025/5/19
- 梅雨のむくみ解消に！はと麦と鶏肉の薬膳スープ
じめじめした梅雨の時期、むくみや体の重さを感じていませんか？
そんな時におすすめなのが、湿気を排出してスッキリした体を作る薬膳スープです。
今回は、むくみ解消や美肌効果が期待できる『はと麦と鶏肉の薬膳スープ』のレシピをご紹介します！
はと麦は古くから“美肌のための食材”として知られ、余分な水分を排出する効果が期待できます。さらに鶏肉のたんぱく質と、生姜の体を温める力で、梅雨のだるさを吹き飛ばしましょう。
材料（2人分）
鶏もも肉：200g
はと麦：30g（あらかじめ水に浸けておく）
干し椎茸：2枚（戻して細切り）
生姜：1片（薄切り）
長ネギ：1本（斜め切り）
昆布だし：600ml
塩・胡椒：適量
作り方
1. 鶏もも肉を一口大に切ります。
2. 鍋に昆布だしを入れ、はと麦と干し椎茸を加えて火にかけます。
3. 鶏肉と生姜を加え、アクを取りながら弱火で20分煮込みます。
4. 長ネギを加えてさらに10分煮込みます。
5. 塩と胡椒で味を調え、完成です
ポイント：はと麦はあらかじめ一晩浸水すると柔らかく煮えます。
器に盛りつける際は、少し長ネギを後からトッピングすると彩りが良くなります。
また、アレンジとしてきのこを増やしたり、クコの実を加えてもおいしいですよ。
体が軽くなる薬膳スープ、ぜひ試してみてください！
皆さんのお気に入りの薬膳食材があれば、是非教えてください！！
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