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よくする 新潟南本店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2026/3/13
- 春野菜レシピ☆新潟南
- 皆様こんにちは！
女性専門整体院よくするです！
今回は私の大好きな春野菜のうちの一つ「新じゃが」を使った
レシピをご紹介します！☆新じゃがとタコのニンニク炒め
(材料) 2人前
新じゃが2～3個、ゆでダコ100g、しそ10枚、ニンニク1かけ(チューブでも可)
オリーブオイル、しょうゆ
(作り方)
1、新じゃがはよく洗い、皮付きのまま食べやすいサイズに切る
レンジで柔らかくなるまでチンする
2、タコは一口サイズ、しそは千切り、ニンニクはみじん切りにする
3、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ
ニンニクの香りが立ってきたら1のじゃがいも、
タコを入れ中火で焼き色をつけながら炒める
4、焼き色がついたらしょうゆをまわしかけ、さっと炒め合わせたら完成
最後にしそを盛りつける(新じゃがの栄養)
新じゃがにはカリウム、ビタミンB1、ビタミンCなどの栄養素が
含まれています。
特にビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは、疲労回復、免疫力向上、ストレス軽減、
更にはコラーゲンの生成に不可欠な栄養素です。
ジャガイモのビタミンCは熱に強いのも特徴。
通常ビタミンCは水に溶けやすく熱で壊れやすいですが、
ジャガイモの場合はでんぷんがビタミンCを守ってくれるので
加熱しても壊れにくいです。
栄養は皮の近くが豊富なので、新じゃがは皮ごと食べて
効率よく栄養を摂取しましょう！！
新じゃがの場合、芽や傷がある物、皮に緑色っぽさがある物は
天然毒素が多く含まれている為さけるようにしましょう
使う場合は芽を取り、緑色の部分は厚めにむくようにしましょう
とても簡単なのであっという間に出来ちゃいます☆
旬なものを美味しく食べて毎日を元気に過ごしましょう(^^)
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