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モーム 仙台駅東口店(mo-mu)のブログ
ビューティー
投稿日：2026/2/10
- 野菜の力。
こんにちは～☆
まだ飽きもせずレンコンとミツバを食べまくっている佐々木です(*^ω^*)
今日は野菜についてです♪
野菜は食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化成分（フィトケミカル）を豊富に含み、生活習慣病予防、美容、便秘解消、疲労回復に不可欠なパワーを持っています。1日350g以上の摂取が推奨され、血糖値の急上昇抑制や血圧の安定化など、健康維持に直結する効果が期待できます。
野菜の持つ具体的なパワーとメリットは以下の通りです。
野菜の3大「健康パワー」
腸すっきりパワー（食物繊維）
便の体積を増やして便秘を解消し、脂質や糖質の吸収を緩やかにして血糖値の上昇を抑えます。
血液さらさら・血圧安定パワー（ミネラル・カリウム）
余分なナトリウム（食塩）を排出し、高血圧や脳卒中、動脈硬化の予防に役立ちます。
元気・免疫力パワー（ビタミン・抗酸化成分）
抗酸化作用（老化や病気の元となる活性酸素を除去）があるビタミンC、E、β-カロテンなどが免疫力を高め、病気を防ぎます。
栄養価の高い代表的な野菜
モロヘイヤ、しそ、パセリ、ほうれん草：ミネラルとビタミンが非常に豊富。
ブロッコリー：ビタミンC、葉酸が豊富で抗酸化作用も高い。
トマト：リコピン（抗酸化作用）
キャベツ：ビタミンUが豊富。
野菜を効率的に食べるコツ
「350g」の目安：生野菜なら両手いっぱい、加熱すれば片手分（1皿70g×5皿が目安）。
食べる順番：食事の最初に野菜（ベジ・ファースト）を食べることで、血糖値の急上昇を防げます。
調理法：加熱することでカサが減り、多くの量を食べやすくなる（スープにすれば栄養も逃さず摂れる）
です！！サラダが苦手な方は、寒いのでお鍋なんてこの時期良いですね( ´ ▽ ` )
お汁も一緒に飲んでしまいましょう♪
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