ファウンド 福山蔵王店(FOUND)のブログ
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投稿日：2025/7/9
- 食品添加物の見分け方
- 私たちの身の回りにあふれる加工食品。その裏側に必ずといっていいほど使われているのが「食品添加物」です。すべてが悪いわけではありませんが、気になる方は選び方のコツを知っておくと安心です。今回は、パッケージを見るだけでできる、簡単な食品添加物の見分け方をご紹介します。
1. 原材料表示を見るクセをつけよう
食品のパッケージ裏にある「原材料名」の欄を確認しましょう。原則として、使用量の多い順に記載されています。後半に並ぶカタカナや化学的な名前のものが、食品添加物である可能性が高いです。
2. 添加物は「／（スラッシュ）」の後ろに注目
最近の表示では、原材料のあとに「／」が入り、その後に添加物がまとめて記載されることが多いです。例えば「／酸味料、香料、着色料（カラメル）」のように書かれている部分が、それにあたります。
3. よく使われる添加物の例
・保存料（ソルビン酸など）
・着色料（赤102、カラメルなど）
・甘味料（アスパルテーム、スクラロース）
・増粘剤、乳化剤、pH調整剤 など
これらが多く使われている食品は、加工度が高い可能性があるので注意。
4. 「無添加」表示にも注意
「無添加」と書かれていても、すべての添加物がゼロとは限りません。「保存料無添加」など、特定の添加物のみ除外されている場合があります。表現の意味を確認しましょう。
5. シンプルな原材料を選ぶ
原材料が「小麦粉、卵、砂糖、塩」のように、普段使う食材だけで構成されている商品は、添加物が少ない傾向にあります。できるだけシンプルなものを選ぶのがポイントです。
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