時空箱(ときのはこ)のブログ
プライベート
投稿日：2025/11/4
- 山形県羽黒町で味わう漬物とにしんそばの味わい
先日、秋の深まりを感じながら山形県鶴岡市へ行ってきました。
紅葉がとても美しく、空気が澄んでいて心も身体もスッキリ
◇「漬物の里」で出会った味の伝統
まず訪れたのは「漬物の里」。
店内にはたくさんの種類の漬物が並び、香りも彩りも豊か。
私は「昆布大根」と「柿大根」「茄子漬け」を購入しました。
どちらも優しい味わいで、ご飯のお供にはもちろん、
ちょっとした箸休めにもぴったりです。
お隣には漬物の“食べ放題”ができるお店もあり、
地元の方々や観光客でにぎわっていました。
味の違いを感じながら、自然の恵みと発酵文化の深さを実感しました。
◇名物「にしんそば」を味わう：福湊庵にて
お昼は「福湊庵」さんで、名物のにしんそばをいただきました。
柔らかく煮たにしんの甘辛い味が、そばの香ばしさと相性抜群！
身体にやさしく、心まで温まる味でした。
◇なぜ山形で「にしんそば」？
実は山形県は昔から北前船の交易の影響で、
北海道から運ばれる「にしん」や「昆布」が
庄内地方にもたらされていたそうです。
その保存食文化が、やがて“山形の味”として根づいたのです。
冬の寒さに向けて、滋養を補い、温まる料理として親しまれてきました。
にしんのたんぱく質やDHA・EPAは血流をよくし、
冷えやむくみ対策にもぴったり。
まさに東洋医学的にも“冬の養生食”といえる一品ですね。
帰り道は東根を通り、紅葉に包まれた作並温泉を通過。
なんと道中で住宅が点在する場所で猿に遭遇！
素早い動きと跳躍力に驚いてしまいました。
◇旅の終わりに
山形の秋は、五感をゆるめ、心身の巡りを整えてくれる場所。
身体の疲れがほどけ、また明日から頑張ろうと思える時間でした。
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