シゼンハサロン アンノ
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アンノ(anno)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2026/1/19
- ◆annoのワークショップ 手作り味噌作りしました◆
- こんにちは。
自然派サロンannoです。
先週土曜日の午後、５組の親子が集まり総勢１１名。
手作り味噌のワークショップを開催しました！
２０２４年１２月から始まった手作り味噌の会。
去年の１２月開催の時は１回目開催のリピーターさんが多くすぐに予約が埋まってしまいました。
今回は味噌作りが初めての方ばかり！
大人５名、子供６名annoのリビングに集まりました。
毎回、お味噌の先生 木内理加さん をお招きして参加者みんなで仕込んでいきます。
材料は水煮大豆、米こうじ、塩のみ
茹でたての大豆の匂い、米こうじの甘い匂い、どれも初めての香りで子供達はその香りに「わあ、何この匂いくさーい」と鼻をつまんだり、麹をクンクンしながら「よくわからないにおいー」と自由な感想で大変賑やかです。
大人は皆懐かしいにおい！良い香りだわ～と。私も大好きな香りです(^^)/１．まず米こうじを手でこすり合わせ角を取り塩をまぶして塩こうじを作ります。
２．大豆の粒をつぶし、こうじを合わせて粘りが出るまでコネコネこねます。これがまた重労働ですが大事な工程です。粘りを出すために途中大豆の煮汁を入れて更にコネコネ混ぜ合わせます。
先生に色と粘りを確認して頂きOKでたら完成です！！
親子でこねる方、友達と参加しお話しながらこねる方、自由な空間で大人と子供たちの笑い声溢れる楽しい時間でした。
手作り味噌の魅力は仕込むのも楽しいし、熟成したお味噌を食べるのも毎日楽しみになるくらい本当に美味しいんです！これがリピーターになってしまう理由です（笑）
我が子達は「もう市販のお味噌は食べれない」って言ってるくらい手作り味噌のファンです。
去年は５キロ仕込みましたが途中で無くなり、今回は１０キロ仕込み済み。食べるのが楽しみだ～(^^♪
サロンのお客様にも腸が元気になるため発酵食品を食べる事をオススメしています。
次回、２月のワークショップは２月２８日(土)１４：００～１７：００です。
あと３名空きがありますので気になる方は
yoshinohirata@gmail.com
までご連絡おまちしております。
みんなで楽しく味噌仕込みやりましょう！！
三鷹市中原3丁目#体質改善#よもぎ蒸し#婦人科足ツボ#整体#ヘッドスパ#フェイシャル#アロマトリートメント#仙川#三鷹#吉祥寺#手作り味噌#ワークショップ
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