スットレ 赤坂本店のブログ
プライベート
投稿日：2026/3/6
- 羊にもいろいろ
こんにちは、タカですジンギスカンってヘルシーだし美味しいですよね。
先日、お客様とジンギスカンの話をしたんですけど、羊肉にもいろいろあるって知ってました？
ラム、ホゲット、マトンは全部「羊」だけど、違いは年齢。
・ラムは生後12ヶ月未満で、柔らかくクセ少なめ。
・ホゲットは1～2歳、コクと旨味が増えてバランス型。
・マトンは2歳以上、香りも脂も濃くて通好み。
で、羊肉でよく出てくるのがLカルニチン。
これ、脂肪をエネルギーとして燃やすのを助ける栄養素で、特に羊肉は含有量がトップクラス。
「脂っこいのに、意外とヘルシー」って言われる理由がこれ。
因みにマトンは香りのクセは強いけど、同時Lカルニチンも豊富！
もちよん食べすぎれば当然重くなるけど、羊肉は適量なら代謝サポートにもなる優秀タンパク源。
苦手な人もいるかもだけど、クセだけで敬遠するの、めちゃくちゃもったいないかも、、、
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スットレ-赤坂本店-
【住所】
〒107-0052
東京都港区赤坂3丁目15-4
赤坂バリ島ビル4F
【アクセス】
赤坂駅2分
赤坂見附駅5分
溜池山王駅7分
永田町駅10分
【営業時間】
9:00-22:00
(最終受付:60分コース20:30-、90分コース20:00-)
【公式LINE】
＠suttore
公式LINEからもお気軽にご予約ください☆
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