リラクゼーションサロンKou中野店【肩こり/ヘッドスパ/リンパマッサージ/整体/腰痛】
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コウ 中野店(Kou)のブログ
プライベート
投稿日：2026/1/19
- 旬の野菜【長葱】
- 本日1月19日は旬の野菜【長葱】のご紹介！
日本では奈良時代に日本に伝わり、古くから食べられている日本人になじみの深い野菜です。
11月～2月頃に旬を迎えます。抗酸化作用の高いビタミンCや硫化アリルが含まれており、風邪予防や血行促進、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも効果が期待できます。
ネギの栄養を効率的に摂る方法は水に晒しすぎない事と、食べる直前に切る事です。
ねぎに含まれている硫化アリルは揮発性があるので、時間とともにどんどん減ってしまいます。
食べる直前に小口切りにして薬味にすれば、栄養をムダなく摂取できます。
美味しい葱の選び方は白ネギは、巻きがしっかりとしているもの、白と緑色がはっきりしているもの、緑色が濃すぎないもの。
青葱は緑色が濃いもの、葉がまっすぐにのびているもの、よく枝分かれしているものを選ぶと良いそうです！
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■リラクゼーションサロンKou 中野店
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