Keropy整体・鍼灸院 田園調布 【整体/鍼灸/自律神経/ヘッドスパ】
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ケロピー整体 鍼灸院 田園調布(Keropy整体 鍼灸院)のブログ
プライベート
投稿日：2025/11/1
- 中華鍋買いました
- 中華鍋を買いました。山田工業所の広東風両手鍋です。約5000回プレスをした打ち出し鍋で空焚き済みのものを買いました。うちは中華鍋をずっと使っているのですが空焚きは結構難しく、今回は空焚きしてあるものを選びました。両手鍋は小さい取手が熱くなり扱いが大変なのですがコンロの上で安定するので揚げ物や煮込み料理などにとても重宝しそうです。今までは片手の取手がついている鍋しか使ったことがありませんが、よく中華屋さんがチャーハンを作っているのを見て自分もやってみたいと思い買ってしまいました。
うちは和食が多いので滅多に中華はやらないのですがチャーハンはたまに作りますし、麻婆豆腐や麻婆茄子も好きなのでたまに作ります。実は私はパスタ作りが得意なので、以前はよく使っていました。パスタはかなり修行をしたのでプロに近いレベルで作れます。トマトソース、カルボナーラ、ペペロンチーノ、和風など実際にシェフに習い練習を重ねました。本来はアルミ製のフライパンで作るのですが、中華鍋で作ると二人前が同時にできるため、つい使ってしまいます。鉄製なので熱伝導が早く、一見パスタには向いてないようですが、実は向いています。つまり水分を蒸発させソースとパスタを一体にするのに向いているのです。その分素早くやらなくてはなりません。アルデンテで仕上げるために熱の入り方を計算して、ただ混ぜるだけでなくソースの味をしっかりパスタに染み込ませます。フライパンは平らですが、中華鍋は底が丸いので絡めやすいのです。
そして鉄製の鍋からは鉄分が出るので、料理で鉄が補給できます。実際にどれくらい補給できるかは未知数なのですが、鉄の味はしますので確実に入っていると思います。女性は鉄分が不足がちです。そのため貧血や精神活動にも影響が出ると言われています。中華鍋で補えるかはわかりませんがおすすめではあります。
うちは和食が多く粗食を心がけています。普段は酵素玄米と味噌汁、漬物にお魚などが多いのですがたまに中華やイタリアンも食べたくなります。小麦粉などを取りすぎると明らかに体重が増えたり体調に出るのですが、たまには焼きそばやラーメンも食べたい。そしてたまにはトンカツも食べたい。。。ということで中華鍋はあると便利です。最後までお読みいただきありがとうございました。
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