堺整骨院 宗像院のブログ
プライベート
投稿日：2026/2/12
- アミノ酸スコアとは？
- たんぱく質を効率よく体に取り入れるために重要なのが「アミノ酸スコア」です。アミノ酸スコアとは、食品に含まれる必須アミノ酸のバランスを評価した指標で、100に近いほど体内で無駄なく利用されやすいとされています。つまり、スコアが高いほど“吸収効率が良い”というよりも、“体内で有効活用される効率が高い”という意味合いが強いのです。
体は9種類の必須アミノ酸をすべて揃っていなければ、筋肉や臓器、ホルモンなどを十分に合成できません。どれか一つでも不足すると、他のアミノ酸も有効に使われず、結果的にたんぱく質の利用効率が下がります。これを「桶の理論」と呼びます。
肉や魚、卵、乳製品はアミノ酸スコアが100で、効率よく体づくりに役立ちます。一方で、植物性食品でも大豆はスコアが高く優秀です。日々の食事では量だけでなく、アミノ酸バランスを意識することが、筋肉維持や疲労回復、健康管理の鍵となります。
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