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スレア 横浜店(SLEA)のブログ
ビューティー
投稿日：2026/1/9
- グルテンフリーは、やるべきか？
- 最近よく耳にするグルテンフリーという言葉。
皆さんは実践されていますか？
そもそも、グルテンとは小麦、大麦、ライ麦に含まれるたんぱく質の1つで、水を加えてこねることで、弾力質のグルテニンと粘着質のグリアジンが結合しグルテンが生成されます。パンがふっくら、もっちりと焼きあがったり、麺にコシが出るのもグルテンが関係しています。この粘り気があることで、グルテンには消化されにくく腸壁に張り付きやすい特徴があり、腸内環境を悪化させてしまうんです。
具体的には
セリアック症やグルテン過敏症（グルテンに対するアレルギー反応）
▼腸の炎症を起こす
・頭痛
・肌荒れ
・関節痛
・生理不順
リーキーガット症候群
▼腸のバリヤ機能が低下
▼未消化物や細菌、毒素などが腸壁から漏れる
・下痢や便秘
・肌荒れ、アトピー、湿疹
さらに、グルテンに含まれるグリアドルフィンが脳で作用し多幸感や依存性、過食を引き起こすと言われています。
グルテンフリーを実践する場合はまず2週間～1ヶ月ほどグルテンを避けた食事をしてみましょう。「体が軽い」「謎の体調不良が解消された」「便秘（下痢）が治った」などを実感できたら、グルテンが体にあっていない可能性が高いので、グルテンフリーを続けたほうがよいですね。
体調が変わらなければ、グルテンに影響されない体質と思われるので、依存しないよう量を減らす程度で良いかもしれません。
小麦製品を控えることで、糖質制限にもつながり、ダイエット効果も期待できると思います。
SLEAでもダイエットの観点からパンやパスタはおすすめしていません。グルテンが及ぼす影響もそうですが、粉ものは炊いたご飯よりも消化吸収が早く、すぐにお腹が空くうえに、合わせるおかずが洋食になりがちで脂質過多になるためです。パスタもGI値が低く血糖の急激な上昇を抑えられますが、ソースに多くの塩分と油分を使用するため、ダイエットには不向きです。日本のご飯を主食とした食事（高タンパク、低脂質、野菜を多め）のメニューがおすすめです。塩分に気をつければ、和食は理想のバランスだと言えます。定期的に通っていただいているお客様には、食事指導や生活習慣の改善も指導させていただきますので、ただ痩せるのではなく体質改善にも取り組んでみまっしょう！
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