スギヘアデザイン(SUGI HAIR DESIGN)のブログ
プライベート
投稿日：2025/3/16
- ＝休日＝ 【赤木手打うどん】
本日、第3日曜日は店休日になります。
今日は、足守にある【赤木手打うどん】さんに行ってきました。
私のおすすめのうどん屋さんです！もう10回位は行ったと思います。
こちらのうどんは非常に透明感があって、初めて見た時の印象は『キレイ』でした。
足守川の綺麗なお水でしめているからでしょうか？
麺も角がしっかりたっていて、弾力は、讃岐うどんのコシとはまた違って
ハリのある感じです！
小麦感もしっかり感じられ、ほのかに追って感じる塩味とバランスが非常によく
麺単体で食べたくなります。
天ぷらの衣も薄くさっぱりした仕上りでくどくないし、ワサビか生姜を選択できる出汁もまろやかですがキレを感じます。（私はワサビ派です）
素材をしっかり活かした上品な料理と、家族経営でお婆ちゃんや孫が接客してくれる心温まる
店内の雰囲気は唯一無二のおうどん屋さんだとおもいます！
皆様もドライブがてら是非行ってみてください！そして初回は天ざるを食べてみてください！
岡山県岡山市北区上土田103-5 赤木手打ちうどん杉 茂樹
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