Tomo's Hair Design 【トモズ ヘアデザイン】
トモズヘアデザイン
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トモズヘアデザイン(Tomo's Hair Design)のブログ
プライベート
投稿日：2026/2/15
- メズラシモノズキ
- こんばんは、アシスタント加藤です。
先日食材探しでよく行くスーパーにて紫色のカリフラワー！！
買いましたww
これはアントシアニンの色です。
茹でると色素が抜けそうだったので
ちょうど蒸かし芋作ってた鍋で蒸しました。
蒸したらなんか青みが増して、一層美味しくなさそうに…
（驚きのあまり撮影忘れる）
火を通しすぎたのかな？マヨネーズで和えたら
マヨに触れた部分がピンクに…！？
そういえばさつまいもってアルカリ性食品じゃんね。
そりゃあ真っ青になりますわ。マヨは酸性。
紫の状態は中性だったということだ。
リトマス試験紙とかPhの変色実験って
小学校の理科の実験だっけ？もうウン十年前の話だわ。
お味の方は、普通にカリフラワーでした。
そして別日、同スーパーにて高級魚ののどぐろ（丸干し）！
小ぶりでしたが６尾で999円とお得でしたので、カートイン！
タイミング良く実母が遊びに来たので半分こしました。
美味しかったです♪
また変わった食材見つけたら試してみよっと。
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投稿者
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